Torino è in lutto per la morte di Sebastiano Garofalo. Ad 88 anni è venuto a mancare il padre del Cri Cri, la pralina di cioccolato con all’interno una nocciola tostata e ricoperto di confettini bianchi, divenuti uno dei simboli di Torino e poi diffusi in tutta Italia.
La loro storia ebbe inizio nel 1957. Sebastiano Garofalo è in cerca di un confetto particolare per celebrare il suo matrimonio con Maria. Scopre che in un piccolo laboratorio di pasticceria, l’Icaf, si produce questo cioccolatino ricoperto di confettini di zucchero e con al centro una nocciola intera. Se ne innamora appena assaggiato, tanto da decidere di investire e rilanciare l’attività, trasformando il Cri Cri in un appuntamento fisso delle feste torinesi, da Natale a Carnevale. Al suo fianco c’è sempre la moglie Maria. Sono loro a diffonderli in città.
Sebastiano li prepara a mano. Uno ad uno. Oggi a portare avanti il laboratorio di via Cerrione (e la rivendita di corso Moncalieri 204) ci sono i tre figli di Sebastiano Garofalo, che non hanno alcuna intenzione di interrompere il sogno del padre. Insieme hanno ora hanno aperto una vendita online.
I Cri Cri nascono nel 1886, con una ricetta ideata dal confettiere di Torre Pellice Giuseppe Morè, che è rimasta inalterata fino ai giorni nostri. L’Icaf aveva continuato a produrlo ma a Torino, ma poi quel dolce tipico era scomparso, lasciando posto al gianduiotto. Oggi, grazie alla famiglia Garofalo, sono classificati come prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Piemonte.
Dominando il paesaggio dell’Oregon settentrionale, Mount Hood è una meta ideale per chi cerca avventura e panorami spettacolari. La montagna,…
Un'azienda investe in pubblicità online, riceve visite sul proprio sito ma ottiene poche richieste di preventivo. La prima reazione potrebbe…
Dai social ai quotidiani, milioni di persone stanno scoprendo il curioso rituale dell'aceto bianco sulle chiavi. Ma funziona davvero? Ecco…
Il Pico Duarte, con i suoi 3.098 metri, è la montagna più alta dei Caraibi e meta ambita per trekking…
Il Passeig de Gràcia non è soltanto una delle strade più celebri di Barcellona: è un luogo dove storia, arte,…
Ci sono fragilità che non si fermano alla diagnosi, ma attraversano la vita quotidiana, le relazioni, il rapporto con il…