A Torino c’è una pizza che non ha bisogno di essere grande, sottile o servita su un piatto enorme per essere riconosciuta. È la pizza al padellino, chiamata anche pizza al tegamino, una delle specialità gastronomiche più caratteristiche del capoluogo piemontese. La sua particolarità si capisce già dal nome. Non viene cotta direttamente sulla superficie del forno, ma all’interno di
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